名古屋市、栄、矢場町駅で刺身、天ぷら、海鮮のコース料理は宴会・飲み会で人気

新鮮なあじをメインに、ガリとみょうがを海苔で巻いた、ご飯の入っていない巻き物です。
身がしっかりとしたあじの濃厚な風味に、生姜の程よい酸味が華を添えます。
お酒のつまみとしても、箸休めとしても最適で、思わずやみつきになる一品です。

脂がたっぷりのった鰹は、芳ばしい藁焼きで。
表面をしっかりと炙りながら香りを纏わせ、旨味をぎゅっと閉じ込めています。厚切りにカットし、レアで仕上げた身はまさにとろけるよう。
塩又はポン酢でそのまま味わう他、みょうが・青しそ・すだち・ねぎ・ガーリックチップ・カツオ塩をお好みで合わせるのもおすすめです。

大海老の天ぷらに銀杏の餡をたっぷりとかけた、大人な味わいの一品。口に含んだ瞬間、銀杏のほろ苦さが広がり、その後に海老のぷりっとした食感と甘みが押し寄せてきます。
さっくりと軽い衣を愉しむためにも、ぜひ熱々の出来立てのうちにお召し上がりください。

ある日は贅沢に松阪牛を使用。名古屋人が大好きな味噌をたっぷりと使って、濃い目に味付けしております。
溶けてなくなるくらい牛すじを煮込みますが、その濃厚な旨味や甘味は味噌に負けません。ぐつぐつと煮えたぎっている状態でご提供しますので、やけどにはご注意を。